Un zoo de jengibre

Con esta receta suelo darle muchas formas a las galletas.Lo mismo hago los dedos de bruja,que le pongo lacasitos o simplemente con forma de animalicos jejejej.La cuestion es llamar la atencion de niños y mayores ;-))
INGREDIENTES:
130gr.mantequilla
1/2 cucharadita de sal( yo no le suelo hechar sal a las galletas,cuestion de gustos)
1/2 cucharadita de nuez moscada (yo la compro en grano y la rallo en el momento)
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura
50gr.de miel de caña
200gr.de azúcar moreno
1 huevo (L)
300gr.de harina de trigo
PREPARACIÓN:
Derretir la mantequilla unos segundos en el micoondas.Añadir la miel y mezclar.Luego le incorporamos el azúcar moreno y mezclar con una varilla de mano.Hechamos el huevo y batimos.Añadimos sal,nuez moscada,jengibre y la canela.Por ultimo agregamos poco a poco la harina mezclada con la levadura.Formar una bola con la masa y tapar con un film.Guardar en el frigorifico como minimo 1 hora,aunque yo la suelo guardar un dia antes de hornear las galletas.Estirar la masa entre dos papeles vegetales para que no se pegue al rodillo.Precalentamos el hormo a 190 grados.Cortar las galletas de la forma que queramos y poner en la bandeja del horno con papel vegetal,separandolas un poco unas de otras para evitar que se peguen.Hornear 10 minutos (depende de cada horno)y cuando pase ese tiempo, levantamos con cuidado una de las galletas.Si vemos que estan doradas por debajo retirar y dejar enfriar en una rejilla.Si notais que estan un poco blanditas no os preocupeis ya que cuando se van enfriando se ponen un poco mas duritas.Si esperamos a que se doren por arriba cuando se frien estaran duras.